6個蛋黃~ 

20170320古早味雞蛋糕 (1).JPG

 加75克牛奶~

20170320古早味雞蛋糕 (2).JPG  

加50克橄欖油~打勻~ 

20170320古早味雞蛋糕 (3).JPG

 100克低筋麵粉+少許鹽~過篩~

20170320古早味雞蛋糕 (4).JPG

 拌勻成蛋黃糊備用~

20170320古早味雞蛋糕 (5).JPG

6個蛋白~ 

20170320古早味雞蛋糕 (6).JPG

 加65克有機砂糖~

20170320古早味雞蛋糕 (7).JPG

 打發~

20170320古早味雞蛋糕 (8).JPG

 先挖三分之一的蛋白霜到蛋黃糊碗裡~

20170320古早味雞蛋糕 (9).JPG

 拌勻~

20170320古早味雞蛋糕 (10).JPG

 再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜碗裡~

20170320古早味雞蛋糕 (11).JPG

 輕輕地把全部都拌勻~

20170320古早味雞蛋糕 (12).JPG

倒入已抹少許油的模子裡~敲打使蛋糕糊均勻並消掉大氣泡~

烤箱預熱至攝氏170度C~烘烤30分鐘~

20170320古早味雞蛋糕 (13).JPG

 清洗烘焙道具~泡一壺蘋果薄荷茶~

20170320古早味雞蛋糕 (14).JPG

 才這麼一會兒功夫~老葉已經把蛋糕脫模~吃起來了~

20170320古早味雞蛋糕 (15).JPG

 這回他評: 不甜不膩~打個85分!

20170320古早味雞蛋糕 (16).JPG

好的! 還有進步的空間!

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