砂糖60g~低筋麵粉180g~橄欖油100g~室溫雞蛋一顆~

椰子餅乾 (1).JPG

砂糖倒入橄欖油中~

椰子餅乾 (2).JPG

將蛋打散~油和砂糖混勻~

椰子餅乾 (3).JPG

蛋液倒入油糖中拌勻~

椰子餅乾 (4).JPG

加入椰子粉50g~ 

椰子餅乾 (5).JPG

 攪拌均勻~

椰子餅乾 (6).JPG

分三次加入過篩好的低筋麵粉~

椰子餅乾 (7).JPG

 攪拌~

椰子餅乾 (8).JPG

 攪拌至完全均勻~

椰子餅乾 (9).JPG

裝入塑膠袋中~擀平~放入冰箱冷凍半小時~

椰子餅乾 (10).JPG

拿出切塊~

椰子餅乾 (11).JPG

做幾個小圓餅~

椰子餅乾 (12).JPG

烤箱預熱至攝氏150度~烘烤15分鐘~

椰子餅乾 (13).JPG

下層的顏色烤得比較淺~

椰子餅乾 (14).JPG

待涼放入密封罐保存~香濃的椰子餅乾搭配一杯美式咖啡~

椰子餅乾 (15).JPG

超幸福!!!

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