準備6個室溫的新鮮有機蛋~分蛋~

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準備牛奶120克~蜂蜜40克~

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低筋麵粉100克+玉米粉20克~

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+綠茶粉20克+鹽少許+無鋁泡打粉半茶匙~過篩~

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蜂蜜+橄欖油50克~拌勻~

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蛋黃打散~ 

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+牛奶攪打均勻~ 

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+蜂蜜橄欖油+已過篩的麵粉和綠茶拌勻~蛋黃糊完成!

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 蛋白6個~

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+糖65克~乾性打發~ 

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 先挖三分之一的蛋白霜到蛋黃糊碗裡~拌勻~

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 再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜碗裡~用2速把全部拌勻~

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倒入已墊好烤紙的2個6吋模子裡~ 

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敲打兩次使蛋糕糊均勻並消掉大氣泡~ 

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烤箱預熱至攝氏170度烤10分~攝氏160度烤10分~攝氏150度烤10分鐘~顏色剛剛好! 

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 倒扣~待涼~脫模~搭配一杯美式咖啡~

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濕潤綿密的抹茶蜂蜜牛奶蛋糕再加些濃縮的藍莓汁~哇! 

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 聚會時帶給大家嚐嚐抹茶蜂蜜牛奶蛋糕~

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 第二塊再淋上濃縮萃取的阿拉斯加藍莓汁~

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 這可是外面買不到的喔!

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 每次修改一些配方~也嘗試不同的烤溫~慢慢進步囉!

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