今天買到六把蔥US$1.-好便宜喔!
把青蔥洗淨、切小段、加一茶匙鹽~攪打成泥~
攝氏37度溫水150g+一小匙鹽+ 20g日本黑麻油~
+一小匙酵母粉~以3速攪拌30秒~
+400g玉米粉+200g麥片~
攪拌30秒、揉麵2分鐘~(揉麵時再加些蔥花)
用保鮮膜包起來~發麵一小時~
因為玉米粉比較沒有黏性~發酵起來時會裂開~
把麵糰切成兩塊~加些麵粉輕揉成糰~
另一塊先蓋起來~放在旁邊備用~
鋁箔紙上先噴油~把一塊麵糰撖開~撖成跟烤盤一樣大小~
加上自製的XO醬~塗抹均勻~
再加些日本芝麻海苔酥~
蓋上撖成跟烤盤一樣大小的另外一塊麵糰~
在表面刷水~
均勻地灑上白芝麻~二次發酵放置一小時~
以華氏300度~烤12分鐘~
姐來剛巧趕上一起享用這個玉米粉做的蔥花XO醬大餅!
一人吃一塊~吃不玩的就給姐兜著走啦!!!
玉米粉+全麥的食材~是針對糖尿病患者設計的喔!!!
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