麵粉200g+糖15g+鹽1/8茶匙+酵母1/2茶匙+蛋一個+水70g+酸奶40g~
揉成均勻的麵糰~再加入無鹽奶油15g~搓揉成具延展性的麵糰~
麵糰放入容器內~蓋上保鮮膜~發酵一小時~
麵糰分割成10等份~滾圓後蓋上保鮮膜~
鬆弛約10 分鐘~
麵糰擀成橢圓形~
翻面後將芋泥餡均勻鋪平~
(芋泥餡:芋泥150g+糖15g+玉米粉1小匙+油15g~)
輕輕捲成圓柱體~
封口朝下從表面1/2 處切到接近底部~
切面朝上翻成兩個圓柱體~
我做四個沒有花樣的芋泥麵包~
兩個台灣樣式的芋泥圓麵包~
最後發酵約30分鐘~
麵糰表面刷上蛋液~芋泥圓麵包再灑上黑芝麻~
烤箱預熱至華氏350度~
烘烤約18分鐘~
香噴噴的芋泥麵包出爐囉!
金秀姐幫我買了好大的芋頭~送她香芋麵包嚐嚐~
也送給老姐嚐嚐~
很像台灣的軟綿麵包~
金秀姐也心動了~打算要開始動手做麵包啦!
搭配一杯現煮咖啡~真享受喔!!!
做了很多芋泥~也可以夾在蛋糕裡~
香芋蛋糕也挺好吃的!!!
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