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做了兩個蔥油餅~還有900g的麵糰~ 

胡椒餅 (1).JPG

 來做胡椒餅吧!

胡椒餅 (2).JPG

 朋友送的印尼黑胡椒粒~

胡椒餅 (3).JPG

 以最高速攪打一分鐘~好香的胡椒粉~

胡椒餅 (4).JPG

 梅花豬絞肉+20g水+鹽+黑胡椒粉+蔥花~攪拌~

胡椒餅 (5).JPG

加一大匙薑黃粉(具有降膽固醇和抗發炎的功效)~

胡椒餅 (6).JPG

 攪拌均勻~

胡椒餅 (7).JPG

將麵糰分成100g的小麵糰9個~ 

胡椒餅 (8).JPG

滾圓~

胡椒餅 (9).JPG

 將小麵糰擀成薄片~

胡椒餅 (10).JPG

 每個放80g的餡料~

胡椒餅 (11).JPG

像包子一樣的捏攏~

胡椒餅 (12).JPG

陸續將9個都包好~

胡椒餅 (13).JPG

翻過來~把有皺褶的面朝下~這時把烤箱預熱至攝氏180度~胡椒餅 (14).JPG

表面沾水~沾上芝麻~

胡椒餅 (15).JPG

先以170度烘烤10分鐘~再改160度烘烤15分鐘~ 

胡椒餅 (16).JPG

 家裡充滿了胡椒餅的香氣~

胡椒餅 (17).JPG

很可惜台灣買不到無麩質的麵粉~ 

胡椒餅 (18).JPG

目前我只能吃裡面的胡椒蔥花肉餡~

最香的芝麻燒餅外殼暫時忌口啦!

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