現在在LA很容易就可以買到韭菜~
泡發雲耳~
打三個雞蛋~
熱鍋、加三湯匙油~大火先把蛋汁炒熟~
再加一湯匙油炒香蝦皮~
把韭菜、雲耳、素雞、冬粉都切碎、加鹽和香菇粉~
用兩杯麵粉~燙麵、和麵、揉麵、醒麵~
至少放半小時~
把麵糰切成八塊~橄成薄片~
包進五大湯匙餡料~
開小火、完全不用一滴油~
兩面都炕成黃色即可~
搭配劉大姐帶來的涼拌海蜇皮~真好吃!
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- Oct 22 Thu 2009 22:57
炕盒子
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