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現在在LA很容易就可以買到韭菜~

泡發雲耳~

打三個雞蛋~

熱鍋、加三湯匙油~大火先把蛋汁炒熟~

再加一湯匙油炒香蝦皮~

把韭菜、雲耳、素雞、冬粉都切碎、加鹽和香菇粉~

用兩杯麵粉~燙麵、和麵、揉麵、醒麵~

至少放半小時~

把麵糰切成八塊~橄成薄片~

包進五大湯匙餡料~

開小火、完全不用一滴油~

兩面都炕成黃色即可~

搭配劉大姐帶來的涼拌海蜇皮~真好吃!

 

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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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