一包玫瑰露香腸~
還有一條臘肉~先用電鍋蒸軟~
洗淨三杯泰國糙米、浸泡兩小時~用電鍋煮熟~
等飯煮好之後~香腸和臘肉切片跟飯混合~
排骨蘿蔔以中火燉煮兩小時~加鹽即可~
鰻魚用鹽醃一天~沾麵粉蛋糊炸酥~
麵粉蛋糊裡加一些紅糟~就成了酥炸紅糟鰻魚~
嫩薑片先爆香~再把切薄片的杏鮑菇下鍋拌炒~
新鮮香菇也切薄片~青江菜切段加鹽快速翻炒~
加少許香菇粉即可起鍋!
香腸和臘肉沒有跟米一起蒸~油才不會全都吸到飯裡面!
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- Jan 24 Sun 2010 07:35
臘腸飯
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