150g冷水+一小匙鹽+ 20g橄欖油+蔥花~以3速攪拌30秒~

+450g麵粉~攪拌30秒、揉麵2分鐘~分成小糰~

六樓的鄰居借我一台義大利製麵機~

先轉4號壓三次~再轉成2號壓更薄~

小小一糰麵可以壓成這麼薄、這麼長的麵片~

壓成寬板的麵條~

一人份似乎嫌多了些~兩個人吃又嫌少了點~

再做一糰麵粉~壓成薄長的麵片~

三個人吃兩糰麵的量~剛剛好~

用少許油把義大利蕃茄羅勒醬炒香~加水煮開~

把蔥花麵條下鍋煮~起鍋前加小黃瓜和紅蘿蔔絲及蛋汁~

前兩天電視上非凡在介紹台灣好吃的大滷麵~

劉大姊看了垂涎欲滴~今天我臨時起意做了這碗大滷麵~

大家能夠吃到這意外的大滷麵~吃得真開心呢!

 

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