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 低筋麵粉180g+奶油100g+泡打粉2/3小匙+抹茶粉2大匙~

+砂糖70公克+蛋1顆~ 

抹茶餅乾 (1).JPG

 

 先將雞蛋和奶油回溫~用打蛋器將奶油攪打軟滑~

 

抹茶餅乾 (2).JPG

 

 分三次加入砂糖~攪拌~

抹茶餅乾 (3).JPG

 

 

把打散的蛋液逐量加入奶油中~並用刮刀充分將材料攪拌均勻~ 

 

抹茶餅乾 (4).JPG

 

將低筋麵粉+泡打粉+抹茶粉混合並過篩~ 

 

抹茶餅乾 (5).JPG

 

分次加入奶蛋糊中~

 

抹茶餅乾 (6).JPG

 

混合均勻成為麵糰~

 

抹茶餅乾 (7).JPG

 

用保鮮膜包好~放入冰箱冷藏約30分鐘~

 

抹茶餅乾 (8).JPG

 

麵糰分成小麵糰~壓成厚度均勻~加些南瓜籽~烤盤鋪烘焙紙~

烤箱預熱攝氏160度~烘烤15分鐘~即可。

 

抹茶餅乾 (9).JPG

 

先取出放涼~

 

抹茶餅乾 (10).JPG

 

口感酥脆!

 

抹茶餅乾 (11).JPG

 

 

黑芝麻餅乾

 

低筋麵粉240g+無鹽奶油130g+黑芝麻70g+蛋1個+糖100g~

 

黑芝麻餅乾 (1).JPG

 

 無鹽奶油回到室溫後打發~

黑芝麻餅乾 (2).JPG

 

 把蛋打勻成蛋液後分三次加入奶油打均勻~

 

黑芝麻餅乾 (3).JPG

 

將低筋麵粉過篩後加入黑芝麻，加入打發奶油中以橡皮刮刀拌勻成麵糰~

 

黑芝麻餅乾 (4).JPG

 

麵糰整形成條狀以保鮮膜包好放進冷凍一小時變硬~

 

黑芝麻餅乾 (5).JPG

 取出切成喜歡的厚度排於烤盤上~

烤箱預熱160度後，烤20-25分鐘後取出放涼會更脆喔!

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