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砂糖60g~低筋麵粉180g~橄欖油100g~室溫雞蛋一顆~
砂糖倒入橄欖油中~
將蛋打散~油和砂糖混勻~
蛋液倒入油糖中拌勻~
加入椰子粉50g~
攪拌均勻~
分三次加入過篩好的低筋麵粉~
攪拌~
攪拌至完全均勻~
裝入塑膠袋中~擀平~放入冰箱冷凍半小時~
拿出切塊~
做幾個小圓餅~
烤箱預熱至攝氏150度~烘烤15分鐘~
下層的顏色烤得比較淺~
待涼放入密封罐保存~香濃的椰子餅乾搭配一杯美式咖啡~
超幸福!!!
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