Elizabeth Chi的部落格

剛巧在LA的華人報~大紀元時報

有一則關於牛蒡的報導~跟大家分享~

牛蒡是一種神奇的植物，含有菊糖(Inulin)、

多酚物質以及多烯，

有抗菌、抗愛滋及抑制腫瘤生長的能力，

是歐洲人愛用的『人體清潔劑』。

可消除腎結石、尿道結石、排毒及治療腸胃道疾病，

對關節炎、痛風有陣痛的效果；

中國和印度的醫生們治療感冒、發燒、

咽喉和胸痛亦常使用牛蒡!

 哇! 這麼好!我趕快把牛蒡洗乾淨刨絲加水煮~

小火慢煮約40分鐘~加上少許鹽、醬油、糖和黑芝麻~

等冷了之後裝在玻璃瓶裡~

隨時想吃可以配白飯、稀飯或拌麵都可以!

在煮牛蒡同時炒飯~跟做沙拉一樣的料~

鍋裡加一點油~蓋上蓋子小火慢慢地加熱~

我也能做出像韓國石鍋拌飯的鍋粑飯呢!

香脆好吃~讚喔!

飯炒好了~在盤子四周放上草苺~

放四個大草莓好像有點太奢侈了~也不方便吃!

切兩個就剛好~加一點辣醬~

哇~色香味俱全囉!!!

買了這麼多洋蔥~想到一個recipe~

洋蔥切小丁泡冷開水冰一天~

明天把水倒掉~加醬油、檸檬和糖醃起來~

添出來吃的時候加一點橄欖油~

老外放在牛排或魚排邊的開胃菜~

我曾在桃園的尊爵飯店吃過~

回家做了配稀飯吃~也很不錯喔!!!