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菠菜洗淨瀝乾~

汆燙一下、待涼備用~

一湯匙紅糖~

爐子上把日本紫地瓜去皮、搗碎~

開小火~加些糖和油~

把紫地瓜炒勻~待涼備用~

這邊酵母已經起泡了~可以開始和麵~

把菠菜放進調理機打成泥~

加到麵團裡~攪拌均勻~

揉好麵、分成三份~

切成小麵糰~

橄成像水餃皮一樣的餅皮~

把適量已涼的紫色地瓜餡包起來~

終於找到漂亮又不會氧化、褪色的薰衣草色的食材~

包成像小籠包大小的菠菜包~

一下子就包了三十多個~

一籠要蒸十分鐘~

媽媽吃得時候以為是很細緻的去殼紅豆沙呢!

不過紫地瓜泥比紅豆沙好~

纖維多、營養高、而且媽媽沒渣可吐~

這個食材太棒了!只是貴了些~一磅US$2.59.-

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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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