蟹殼黃其實就是鹹的芝麻蔥燒餅~
製作方式跟芝麻大餅類似~只須發水麵即可~
用溫水加一茶匙發粉和些許糖~攪勻~等待發酵~
倒入三杯麵粉中~把麵揉勻~靜置一旁大約半小時~
在要包蔥時才灑鹽(太早放鹽會出水)~
我包了大的和小的兩種蟹殼黃~
一次烤多一點~放著慢慢吃!
表面刷水沾上白芝麻~
台北生計賣的一口蟹殼黃很出名~
350度烤20分鐘~
不要烤太黃~等要吃時~再放進小烤箱加熱就剛好~
趕快搶先試吃一個~
剛烤出爐的蟹殼黃芝麻和蔥的香味好棒喔!
肚子餓時來吃個大的~很過癮!
當下午茶或點心~就吃小的!
你想來個大的還是小的呢?
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