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排骨四大條~切大塊~沖洗~

汆燙、洗淨~

兩湯匙油~開大火~加幾片薑和八角~去腥味~

把排骨裡含的水逼出~

用老抽上色~顏色比較好看~

加半瓶老抽(約250cc)~翻炒均勻~

加兩湯匙麥芽糖和冰糖~

翻炒均勻~

倒入米酒~蓋到排骨八分滿~燉煮一個小時~

一家燉肉~好幾家都聞得到香~

趕快裝一碗給鄰居分享!

用燙熟的義大利瓜排盤~無錫排骨~上菜囉!


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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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