把珍藏的台灣關西梅干菜泡水~
一盒切薄片的五花肉~
鍋裡倒一點油~煎肉片~
逼出油脂~
把肉片煎黃~
加兩湯匙的米酒~
把泡了一小時的梅干菜沖洗乾淨、切小段~
加上滷豬腳的老滷一起煮~
把浸泡了米酒的肉片加進來~加醬油和冰糖~
開中火煮滾之後~改成小火燉兩小時~
滿屋子瀰漫著梅干的香氣~
烤個洋蔥貝果~
對半切開、加上滷好的梅干扣肉~
中菜西吃~很香喔!
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- Oct 13 Tue 2009 14:14
梅干扣肉
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