醃製肉絲、豆乾、筍子、紅蘿蔔、木耳切絲~
高麗菜、韭菜也切絲~豆芽菜洗淨摘掉芽根~
熱鍋、一湯匙油~快炒肉絲至七分熟~
陸續加入豆乾絲~快速拌炒~
加入高麗菜絲~
加入豆芽菜~持續快速拌炒~
加適量的鹽和香菇粉~
再加入筍絲、紅蘿蔔、木耳絲~
拌炒均勻後~再加入韭菜~
翻炒後~再加入已泡軟切段的冬粉~
快速拌炒~即可起鍋~
我第一次看到這種硬硬的越南米紙~
用一個大碗裝大半盆熱水~把米紙放進盆裡浸泡~
然後放在一個大盤子上~
把炒好的春捲菜料鋪在已變軟的越南米紙上~
捲起來就成了外皮QQ~滿好吃的越南春捲了!
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