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把大芋頭去皮刨絲~
準備450g麵粉、300g菱粉~
加入600g冷水、調勻~如感覺太稀可再加些菱粉~
加200g細糖(可隨個人喜愛加減)~攪拌均勻~
加入芋頭絲~
攪拌均勻~
倒入模子裡~水煮開之後放進蒸籠~蒸30分鐘~
待涼之後即可拿出~
切片~兩面都沾點乾麵粉~
開中火~用少許油煎~
煎到兩面都呈金黃色~
外面香酥、裡面軟甜的芋頭糖年糕還滿好吃的喔!
另一種吃法:煮水、將芋頭糖年糕切成小丁、加甜酒釀~
煮開之後加一個打散的雞蛋~
在媽媽的碗裡加一大匙黃砂糖~
老媽喜愛吃甜食~我喜歡吃原味~皆大歡喜!
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