260g水+一小匙鹽+ 10g橄欖油~加熱到37度~
菠菜+一把枸杞+1小匙酵母粉~以3速攪拌40秒~
+600g全麥麵粉+60g優酪乳~攪拌30秒、揉麵2分鐘~
蓋上保鮮膜發酵一小時~
將麵糰整型~
切成小塊~
擀薄~包上一大糰的豆沙~
另一種包XO醬~
包鹹香夠味自製的XO醬~比美五星級飯店喔!
再做幾個卦包~想吃甜鹹隨意包~大火蒸10分鐘~
因為加了優酪乳~蒸出來外皮顯得油油亮亮的~
綠色的菠菜豆沙包~
老媽愛吃甜的!
你吃過菠菜XO醬包嗎?
我用包花捲的方式~有點層次~真好吃!
搭配一碗天山雪蓮+薏仁+紅豆+牛奶的甜湯!
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