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把紅米、在來米、大薏仁、小薏仁洗乾淨~
多加半格水~浸泡四小時之後~加上一大湯匙紅麴~
準備大芋頭、小紅蘿蔔、廣東白油腸~
把大芋頭切塊、白油腸片、小紅蘿蔔陸續加在米上~
再多加些大芋頭塊~
加少許鹽和香菇粉調味~加一湯匙橄欖油~
翻攪均勻之後~再多加些青豆~
本來煮三杯米~內鍋只需三格水~
但是因為紅米較會吸水~所以多加半格水~
電鍋的外鍋加三杯水~多些水蒸~米會較柔軟~
開鍋前要至少燜二十分鐘~米才會蒸透~
香味四溢的紅麴香腸菜飯其實很簡單對吧?!
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