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打四個雞蛋~

加一茶匙鹽~將蛋打散打均勻~ 10g橄欖油~3速打30秒~

加三杯麵粉6速打30秒~揉麵2分鐘~醒麵半小時~

用擀麵杖把麵慢慢擀成薄片~

將麵片折起來~

切成寬條~

再拉長拉薄些~

以大火煮水~加些鹽和油煮麵不沾黏~

沒有加一滴水的雞蛋麵很紥實~

給打麻將的老媽媽們每人一碗炸醬雞蛋麵~

加幾滴醋~味道更棒!

有多的雞蛋麵撈起來~

晚上加紅蘿蔔片、綠花椰菜、叉燒、筍片和豆芽~

加一湯匙海鮮醬~拌炒均勻~

劉大姐好喜歡吃新鮮的自製雞蛋麵~

味道滿不錯的喔!!!

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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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