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很久以來我就想試著自己做用蛋加麵粉做蛋糕~

準備七個雞蛋~先把蛋白和蛋黃分開~

別以為很容易~一不小心蛋黃就破了~

一茶匙鹽+一茶匙baking powder+一杯糖+兩杯麵粉~

+一小匙香草粉~混勻後過篩~

把蛋黃打勻+三分之二杯水+半杯油~將麵粉慢慢加入~

一茶匙tartar粉+半杯糖加入蛋白中~以高速打十分鐘~

把麵粉漿慢慢加入打好的蛋白中~翻攪均勻~

鋪上蠟紙~倒入蛋糕模中~

做一個圓的一個方型的~

以華氏325度烘烤50分鐘~

把蛋糕拿出來放在高架上散熱~

第一次試做就成功了~切半個給劉大姐嚐嚐~

以前買蛋糕粉做得很輕鬆~

這次看食譜學做~居然滿像樣的~

真是很開心!

因為劉大姐要搬去紐約~把許多廚房用具都送給我~

我趕快試做戚風海綿蛋糕讓她嚐嚐~

老媽就是喜歡吃這種不加料的海綿蛋糕!

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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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