自製鹹蛋~有兩種方法:

 

1. 材料: 雞蛋、鹽、水

將鹽水煮開~放涼~將生雞蛋放在鹽水裡裝罐密封~等兩個星期就可以拿出來放冰箱!  (鹽和水的比例為3:1) 

 

2. 材料: 雞蛋、鹽、酒

鹽和酒分別裝在盒子裡~左手管酒、右手管鹽~不要互相碰到!

左手拿雞蛋沾酒、放到鹽盒子裡~用右手把雞蛋沾鹽~滾一圈~然後放到罐子裡~密封起來~瓶口放一張保鮮膜隔絕空氣(做任何醃製品最好瓶口都放一張保鮮膜)! 等過個三星期就變成鹹蛋了!

 

出國門在外的遊子~想念家鄉的鹹蛋~可以自己試著做做看! 鹹蛋蒸肉~簡單又方便! 這篇是特別為Entrepreneur 撰寫的~希望遠在西班牙的Entrepreneur 能很快就有鹹蛋吃了!

 

 


 

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