還記得小時候媽媽經常做蔬菜餅給我們吃~
主角是高麗菜、紅蘿蔔~再搭配其他的蔬菜~
有時是荸萕、馬鈴薯或地瓜~看家裡有什麼!
和些麵粉用油煎~就這樣簡單~但是真好吃!
今天我用綠色、紫色高麗菜和紅蘿蔔切絲~
加些鹽~用桿麵棍搗出蔬菜的汁~加三湯匙麵粉~
加雞蛋、南瓜、馬鈴薯粉、蔥花、香菇粉~
起油鍋~中火加蓋~煎五分鐘~
翻面再煎五分鐘~
沾韓國辣醬~好吃!
怕辣的吃原味~
或是沾番茄醬~
蔬菜的顏色五彩繽紛~
這樣香酥脆的蔬菜餅真是好吃!
搭配一碗銀魚粥!
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- Apr 11 Sat 2009 12:16
蔬菜餅
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