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火雞絞肉買回來先分成六小塊~

拿一塊來用~其他的用保鮮膜好放結冰層~

昨天剛好看到阿芳老師教煮皮蛋瘦肉粥~

以前我都是用冷飯煮粥~

老師教米洗淨~要用油和鹽將米浸泡~

過一夜~然後才加水煮~這樣看不見米粒~

加入絞肉和切成小塊的皮蛋~

絞肉要先用冷水調勻~下鍋才不會結塊~

再加蔥花和雞粉調味~阿芳老師的蔥是粥添起來才灑~

但是蔥不要吃生的~起鍋前下去滾一下比較衛生~

灑一點白胡椒~香味四溢~

 

這罐白胡椒可是台灣帶來的~再加上油條碎~

道地的廣東狀元及第粥~

我喜歡料多一點~再加玉米粒和煮好的四季豆絲~

我這碗可是狀元及第再加料的黃帝粥啦~

搭配一塊麻油豆腐乳~

再加上油條碎~好吃!!!

老師一定會說我這樣不道地~

當沒有油條時~

加上堅果和橄欖油做的類起司~一樣好香喔!

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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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