起油鍋~將蒜片和薑絲爆香~
鮮蝦洗淨剪去鬚腳~挑除沙筋~放入鍋中~
煎到兩面變紅~鮮蝦的香味四溢~
倒入自製蕃茄泥~加蓋燜煮~
再加些許蕃茄醬上色~灑一把蔥末~
加香菇粉、鹽、胡椒調味~
待湯汁收乾即可盛起!
剩下多餘的湯汁捨不得丟棄~炒飯好香!
加了煮鮮蝦的茄汁~
紅麴燉飯的味道又提升一級!
白、綠花椰菜、紅白蘿蔔、四季豆、玉米和紫甘藍~
加一點蘋果醋葡萄乾調味~
我再加一些酸酸的洛神花~墨西哥人也愛吃洛神花呢!
加上芥末醬~好吃又好看!
這樣的養生沙拉~你喜歡嗎?
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- May 02 Sat 2009 14:38
茄汁鮮蝦
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