將綠、黃、紅三色彩椒洗淨、去籽~

先切成條~

再切成彩椒碎~把煮熟的小馬鈴薯去皮、剖半~

也把馬鈴薯切碎~

再加上紫色洋蔥碎~

把雞湯裡的雞撈出~撕成雞絲、再打碎~

為了老人家好咬~再用菜刀剁碎~

堆在馬鈴薯上~

取一大湯匙的花生醬+一個檸檬榨汁~

一湯匙醬油+一湯匙韓國辣醬~

再加一湯匙蘋果醋~調製成好吃的酸辣醬~

再加入核桃、松子&南瓜子打成的堅果泥~

加些泡過蘋果醋的葡萄乾~調製好的醬汁淋在雞絲碎上~

夏日裡來盤酸酸辣辣的涼拌彩椒雞絲~真開胃!

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