用一半燙麵~一半冷水麵調和均勻~揉成光滑的麵糰~
醒半小時之後~橄成很薄的麵皮~
灑一茶匙鹽、三茶匙油~抹勻~
把蔥花鋪在麵皮上(放多一點比較香)~
捲起來~
再橄薄~
起油鍋~放一湯匙油~用中火、加蓋煎餅~
兩面都煎到金黃~
切成小塊~
香酥有層次的蔥油餅~好吃!
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- Aug 19 Wed 2009 09:03
蔥油餅
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