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把大白菜洗淨、切碎~
加鹽醃一陣子、出了很多水~
用布袋過濾~
青蔥洗淨、晾乾、切碎~
把肉條切成片、再切成絲、再切成小塊~加入青蔥~
三茶匙香菇粉、兩茶匙醬油、兩茶匙麻油~
攪拌均勻~
一杯溫水+一茶匙發粉+一茶匙糖+三杯麵粉調勻~
揉成麵糰~大約醒麵一小時~
麵糰切成小塊~橄成薄皮加餡~打出漂亮的摺子~
等蒸籠水煮開之後~放進包子蒸十五分鐘~
白白胖胖的山東大包子~
這是住在核桃市的劉媽媽臨走前教我們做的!
鄰居們統統都有得吃~
有福同享~真棒!
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