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在韓國超市買到了很棒的鹹魚乾(魚香)~

今天要用鹹魚乾、豬肉、薑和蔥來做料理~

先把豬肉汆燙~

用冷水沖洗去除羶味~

先熱鍋、用一湯匙油爆香薑片~

等爆出香味之後加入蔥段翻炒~

加入豬肉塊~倒入老抽上色~

倒入米酒(蓋過肉塊)~

加三大塊冰糖~煮開~

把鹹魚乾切成小塊~

鋪在豬肉塊上~

轉成小火燜煮兩小時~

熄火後~維持原樣不動~靜置一夜~讓湯汁入味!

這一鍋好吃的鹹魚滷紅燒肉可以讓姊吃上一星期囉!

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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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