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先把高麗菜、冬筍、雲耳、豆腐切絲備用~
先煮一鍋水煮豆腐絲~
紅蘿蔔切絲之後先煮軟~
等湯煮開之後~就把高麗菜、冬筍絲下鍋~
再下雲耳絲~加點鹽和香菇粉~攪拌均勻~
肉末先加點油攪拌~熱鍋快炒~盛起備用~
兩粒雞蛋打散、地瓜粉加水攪勻~
先倒入地瓜粉~攪拌均勻~
改成中火~倒入蛋汁~再加入肉末~
快速攪拌均勻~隨即熄火~
隨個人喜好加些醋和胡椒粉~
再灑些蔥花~
喜歡吃辣的再滴幾滴辣油~
不吃辣的就滴一滴香麻油囉!
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