鮮奶260g加熱到37度~加2小匙酵母粉+ 10g蔬菜油~
加60g 酸奶+一小匙鹽+巧克力醬、核桃、葡萄乾~
以3速攪拌40秒~加入420g全麥麵粉~
攪拌30秒、揉麵2分鐘~
醒麵~
發酵一小時~
把麵糰分切成小塊~
再多加些核桃、葡萄乾~
把核桃和葡萄乾當餡料~
包起來~靜置發酵~
等發酵到兩倍大時就可以烤了~
烤箱預熱至華氏325度~烤25分鐘~
全麥+核桃+萄乾製作的麵包很紮實~
營養健康的自製麵包真好吃!
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- Mar 20 Sat 2010 06:44
巧克力葡萄乾麵包
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