準備紅麴、龍眼乾、核桃~

鮮奶260g加熱到37度~加2小匙酵母粉+ 10g蔬菜油~

加100g優酪乳+一小匙鹽+3大匙紅麴~以3速攪拌40秒~

加入420g全麥麵粉~攪拌30秒、揉麵2分鐘~

加些松子、核桃、龍眼乾~

醒麵~發酵一小時~

把麵糰整形~

切成小塊~

多加些美國核桃、南瓜子、葡萄乾當餡料~

包起來~靜置發酵~

等發酵到兩倍大時就可以烤了~

烤箱預熱至華氏325度~烤25分鐘~

紅麴核果麵包很香、很柔軟~

鬆軟綿密~

完全沒有加一點點糖的紅麴麵包營養健康~

送給親友大家都開心喔!

分享
Facebook Plurk YAHOO!
arrow
arrow
    全站熱搜

    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

    E-mail轉寄