小紅蔥頭洗淨、瀝乾、切成細末~

鄰居買來小干貝~要求再做一次XO醬~

小干貝先浸泡一天~用電鍋蒸軟~

待涼之後~用桿麵杖把干貝搗散~

直到全部變成細絲~

熱鍋、倒入跟干貝等量變成的油~加入紅蔥頭末~

將紅蔥頭末爆香~

倒入料理米酒、海鮮醬~攪拌均勻~

加入干貝絲拌炒~

愛吃辣的最後再加入辣椒醬即可~

真材實料的XO醬~拌麵、塗麵包、包饅頭都很好!

 

 

 
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