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紅豆洗淨、加水蓋過紅豆~煮開待涼~
將紅豆盛出~裝入塑膠袋~放入冷凍庫~
第二天將紅豆退冰~放入聰明料理機~
加入適量黃砂糖(依個人喜好增減)~
加一條奶油~溫度設定攝氏一百度~
攪打兩分鐘就成了綿細的紅豆沙~真方便呢!
水餃皮加上適量的紅豆沙~
將水餃皮內側四周塗上水、捏緊~
鍋裡先噴些油~開中火~把紅豆餃貼一分鐘~
翻面再貼一分鐘~
放進烤箱~以300度和250度~各烤5分鐘~
外皮香酥脆的紅豆餃味道很香呢!
因為紅豆沙遇熱會膨脹~所以不能包太多否則會爆開!
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