150g冷水+一小匙鹽+10g橄欖油+10g黑糖
+一小匙酵母粉+兩小匙紅麴~以3速攪拌30秒~
+150g麥片+ 70g優酪乳~
+450g麵粉~攪拌30秒、揉麵2分鐘~
用保鮮膜包起來~發麵一小時~
把已蒸半熟的南瓜去籽、切塊~
一磅絞肉+一個蛋+蔥花+香菇粉+鹽~
攪打一分半鐘~南瓜餡料就準備好了~
將紅麴麵糰整型~
分成小糰~
擀成薄麵片~放上一大匙的南瓜餡料~
包成大元寶的形狀~靜置半小時~二次發酵~
水煮開之後~把大元寶放入蒸籠~蒸十五分鐘~
你覺得包子的形狀好看? 還是大元寶的樣子好看?
從蒸籠裡拿出來~要讓蒸氣散掉~
喜氣洋洋的粉紅色的養生紅麴南瓜包~
老媽很喜歡吃呢!
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