300g中筋麵+150g水+3.25g酵母+1茶匙鹽拌勻~室溫放2Hrs~
蓋上保鮮膜放入冰箱冰一天做成老麵!
老麵150g+50g水拌開+10g糖+230g中筋粉+100g水~
再加入豆渣50g+小麥胚芽10g+麥片20g~揉麵5分鐘~
擀成薄麵片~鋪上內餡:紅麴+南瓜+葡萄亁+核桃+黑白芝麻~
捲起~捲成螺絲捲~再次醒麵!
接著做另一種~分成小糰~擀成薄麵片~
鋪上內餡:紅麴+南瓜+葡萄亁+南瓜子+核桃+黑白芝麻~
餡料豐盛又營養~
包起來~滾圓~做成橢圓形~再次發酵~
烤箱預熱到攝氏170度C~烤25分鐘~
再做另一種: 把所以材料打在一起~紅麴變成粉紅色~
烤箱預熱到攝氏170度C~烤25分鐘~
可愛的大黃在冰箱上盯著我~
老麵150g+50g水拌開+10g糖+230g中筋粉+100g水+豆渣50g+小麥胚芽10g~
+麥片20g+南瓜100g+葡萄亁+南瓜子+核桃+黑白芝麻~揉麵5分鐘~醒麵!
烤箱預熱到攝氏170度C~烤25分鐘~
聚會時切成小片~帶給大家共享~
紅麴和南瓜兩種不同口味的堅果麵包~
沾自製的咖哩醬+泡菜~真棒!!!
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