攝氏37度溫水150g+一小匙鹽+ 20g橄欖油~
+一小匙酵母粉~以3速攪拌30秒~
+100g杏仁粉+450g麵粉+150g麥片+核桃碎&枸杞少許~
攪拌30秒、揉麵2分鐘~用保鮮膜包起來~
發麵一小時~
把麵糰整型~切成小塊~
把麵糰搓成小圓型~也做幾個大饅頭~
二次發酵~大約再等待一小時~
等水煮開之後~蒸12分鐘~
本來小小的~蒸成大饅頭了~
熱饅頭必須散熱~讓蒸氣散開喔!!!
好吃的杏仁養生饅頭不錯吃呢!!!
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- Jun 30 Wed 2010 07:02
杏仁養生饅頭
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