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中筋麵粉100g+滾燙熱水60g+一茶匙薑黃粉~
攪拌30秒~揉麵兩分鐘~鬆弛十分鐘~
切成小塊~
擀成薄片~
煮熟的胡蘿蔔+汆燙過的青江菜+泡過的粉絲和黑木耳~
攪打30秒+豆腐~+鹽+麻油+香菇粉調味~
餡料攪拌均勻後~舀一大匙放在薄片皮上~
捏攏~包成餃子的形狀~
另用中筋麵粉100g+滾燙熱水60g~揉一團原色的麵糰~
切成小塊~擀成薄片~
包了兩個顏色的大餃子~
等鍋裡的水燒開之後~放進餃子~蒸十分鐘~
好大個頭的蒸餃~
剛好韓媽媽來訪~
韓媽媽是東北人~她的評語是皮Q~餡香~真好吃!
有道地的東北人認可~雙色羅漢蒸餃算是成功的啦!
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