洗淨兩杯紅米+兩杯白米~浸泡一小時~
準備兩條玫瑰紅露香腸和大芋頭~
在超市買到已削好皮的大芋頭~很省事~
香腸切小丁~大芋頭刨成細絲~先開小火~
把泡好的米瀝乾~放入聰明料理機~加800cc水~
以最高速攪打一分鐘~
加入兩大匙糯米粉增強黏度~攪拌30秒~
用三湯匙麻油炒香~
加入鹽和黑胡椒粉調味~
拌炒均勻~
米漿倒入鍋裡~轉成大火~翻炒~
等米漿成為塊狀~即可裝入模子裡~
加幾滴麻油~用飯匙壓平~
蒸籠裝半鍋水~煮開~放入蒸籠~
蒸半小時~用竹籤插入芋頭糕~沒有沾黏即可~
取出散熱~待涼~即可脫模~
切成塊狀~用中火乾煎~(吃不完的放入冷凍)~
芋頭和香腸很搭~
齒頰留香喔!
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