金秀姐送我兩大袋她朋友自己種的有機香水檸檬~
我用了四個來擠些檸檬汁~
準備酪梨油+糖+檸檬汁~
七個蛋黃+油+水+糖+鹽~
蛋白+一茶匙Tartar Cream~以最高速打三分鐘~
麵粉過篩+兩茶匙Baking Soda~加入蛋黃糊內~
打勻的蛋黃醬倒入蛋白鍋裡~輕輕和勻~
慢慢翻到均勻~盛到杯子蛋糕模裡~
做了18個杯子蛋糕~
和一個中型麵碗~因為烤箱放得不下只好這樣~
烤箱預熱至華氏300度~利用預熱時烤些杏仁~
烤出香味的杏仁加一茶匙鹽~高速攪打五分鐘~
杯子蛋糕烘烤30分鐘即可~
本想把杏仁醬填入蛋糕裡~
但是又怕老媽不喜歡~
細柔軟綿的有機香水檸檬蛋糕~老媽喜歡!
打好的杏仁醬待涼之後裝罐~
抹少許在杯子蛋糕上~
再加上一顆藍莓~
香水檸檬+杏仁+藍莓的杯子蛋糕~
有幸福的感覺喔!
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