再將濾出的一半豆渣拿來做麵包~

20150903南瓜豆渣麵包2 (1).jpg

加入四分之一個南瓜~

20150903南瓜豆渣麵包2 (2).jpg

攪打混勻~

20150903南瓜豆渣麵包2 (3).jpg

加入150g老麵+15g小麥胚牙和10g麥麩~

20150903南瓜豆渣麵包2 (4).jpg

加230g新粉~

20150903南瓜豆渣麵包2 (5).jpg

加150g水~

20150903南瓜豆渣麵包2 (6).jpg

加20g橄欖油+10g糖~

20150903南瓜豆渣麵包2 (7).jpg

揉麵五分鐘~盛入鍋中~發酵兩小時~

20150903南瓜豆渣麵包2 (8).jpg

取出麵糰~在工作檯上開始揉麵~

20150903南瓜豆渣麵包2 (9).jpg

將大麵糰分成兩份~其中一份先分成九等份~

20150903南瓜豆渣麵包2 (10).jpg

滾圓~

20150903南瓜豆渣麵包2 (11).jpg  

將麵糰壓平~加入杏仁+核桃+藍莓~

 20150903南瓜豆渣麵包2 (12).jpg

包起來~放在烤盤上~二度發酵~

20150903南瓜豆渣麵包2 (13).jpg

再做另外一半~

20150903南瓜豆渣麵包2 (14).jpg

這一批應老葉的要求加入一茶匙藍莓果醬~

20150903南瓜豆渣麵包2 (15).jpg

包裹起來~二度發酵~

20150903南瓜豆渣麵包2 (16).jpg

在表面上塗些水~

20150903南瓜豆渣麵包2 (17).jpg

撒上黑芝麻來區分~

20150903南瓜豆渣麵包2 (18).jpg

攝氏180度C烤15分鐘~

20150903南瓜豆渣麵包2 (19).jpg

這一批不甜是不甜的南瓜豆渣麵包~

20150903南瓜豆渣麵包2 (20).jpg

剛巧有吃素的朋友來訪~對這南瓜豆渣麵包的評價很不錯喔!


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