100g豆渣+50g水+10g糖+老麵150g+小麵胚芽&麥麩各10g~

+230g麵粉+20g橄欖油+100 g水~揉麵五分鐘~蓋上保鮮膜~

靜置兩小時發酵~把發好的麵糰整平~分成九小塊~ 

20151105胡椒鮮肉麵包 (1).jpg  

把小麵糰擀平~加入已加水攪打+鹽的絞肉~

20151105胡椒鮮肉麵包 (2).jpg  

  撒上些胡椒粉~ 

20151105胡椒鮮肉麵包 (3).jpg

包裹起來~滾圓~

20151105胡椒鮮肉麵包 (4).jpg

撒上些黑芝麻~以資辨認~蓋上保鮮膜~靜置一小時~二度發酵~

20151105胡椒鮮肉麵包 (5).jpg  

烤箱預熱到攝氏180度~烘烤15分鐘~

 20151105胡椒鮮肉麵包 (6).jpg

 再做一盤~加了滿滿的芝麻~ 

20151105胡椒鮮肉麵包 (7).jpg

香味四溢~

20151105胡椒鮮肉麵包 (8).jpg

胡椒鮮肉麵包~肉嫩多汁~讚喔!

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