鄰居許姐去上街幫我買了一尾滿大的虱目魚~
在台灣都是已處理好的魚~
這下差點把我給考倒了~去除內臟、魚鱗、魚刺~
剛好劉大姐來訪~看到我在辛苦的處理魚肉~
把魚肉上的刺完全拔掉~放一小匙薑黃粉、鹽&酒~
加一大湯匙的地瓜粉、少許胡椒粉~
攪打兩分鐘~成為魚漿~
煮一鍋水~水開之後把魚漿下鍋~
把多的魚丸撈起來~待涼之後冷凍起來~
湯裡加點鹽、蔥花和幾滴麻油~好鮮美的虱目魚丸湯!
魚頭、魚肚和魚皮加些薑絲~
軟Q味美~真好吃!
加些五穀米湯~就成了虱目魚粥!
看到老媽媽們吃得很開心~辛苦也值得!
在台灣的各位~你們可以買到處理好的虱目魚~
真是太幸福囉!
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