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鄰居許姐去上街幫我買了一尾滿大的虱目魚~

在台灣都是已處理好的魚~

這下差點把我給考倒了~去除內臟、魚鱗、魚刺~

剛好劉大姐來訪~看到我在辛苦的處理魚肉~

把魚肉上的刺完全拔掉~放一小匙薑黃粉、鹽&酒~

加一大湯匙的地瓜粉、少許胡椒粉~

攪打兩分鐘~成為魚漿~

煮一鍋水~水開之後把魚漿下鍋~

把多的魚丸撈起來~待涼之後冷凍起來~

湯裡加點鹽、蔥花和幾滴麻油~好鮮美的虱目魚丸湯!

魚頭、魚肚和魚皮加些薑絲~

軟Q味美~真好吃!

加些五穀米湯~就成了虱目魚粥!

看到老媽媽們吃得很開心~辛苦也值得!

在台灣的各位~你們可以買到處理好的虱目魚~

真是太幸福囉!

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