到超市買了海蜇皮~先要浸泡一天去鹹~
換了好幾道水~把醃製的食鹽全部都泡到沒有味道~
切成細絲~但不要太細~因為等一下遇到熱水會縮~
煮一鍋熱水~把海蜇倒下去攪拌~馬上離火~
用事先準備好的冰水冰鎮~
醃好的蘿蔔絲裝罐~一種加些糖、蒜泥、醋~
另一種只加醬油和醋~加上燙好的海蜇絲~
把作料搖晃均勻~送給姊和姊夫~可以吃一陣子啦!
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- Mar 26 Fri 2010 13:54
涼拌海蜇
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