鄰居送了兩條鱸魚~清洗乾淨~熱鍋+少許油爆香薑片~
把鱸魚用廚房紙巾擦乾~放進鍋裡~
加一湯匙老抽、一湯匙冰糖、少許鹽&100cc紅酒~
灑一把蔥花~加蓋燜煮~
煮到湯汁半乾~
再灑一把蔥花~把湯汁淋到魚身上~
來打麻將的上海人周媽媽說: “這魚燒得很道地”~
真是對我最高的恭維啦! 真是開心呢!
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- Jun 07 Mon 2010 11:24
紅酒紅燒鱸魚
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