熱開水150g+一小匙鹽+ 20g橄欖油~以3速攪拌30秒~
+450g麵粉+150g麥片+兩把青蔥~
攪拌30秒~邊灑麵粉邊揉麵2分鐘~
揉好麵之後用保鮮膜把麵糰包起來~醒麵半小時~
先把兩片龍利魚柳切成小塊~
放進料理機主鍋內~以6速攪打30秒~
加入細嫩低脂的火雞絞肉~
加一罐菠菜罐頭~加少許鹽和香菇粉~以6速攪打30秒~
把麵糰整型~
一大糰麵可分成八等份~
先壓扁~
擀成大薄片~加上一大匙的三鮮餡料~
把柔軟的蔥油外皮捏攏~
開中火熱鍋、噴少許油~一鍋可貼八個大鍋貼~
先煎三分鐘~加少許水加蓋燜到水收乾~
因為內餡太多~怕不熟~把鍋貼翻面再貼三分鐘~
大鍋貼一人三個~
加點甜辣醬~
加些已汆燙過的綠花椰菜、紅蘿蔔&西洋芹排盤~
外皮香酥、內餡柔軟多汁的蔥油三鮮鍋貼~好吃!!!
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