攝氏37度溫水150g+一小匙鹽+ 20g橄欖油~

一小匙酵母粉~以3速攪拌30秒~

+ 600g麵粉~攪拌30秒、揉麵2分鐘~

用保鮮膜包起來~發麵一小時~

大芋頭用電鍋蒸熟~用桿麵杖壓碎~

加一條無鹽奶油和適量黃砂糖~

把麵糰整型~切成小塊~

把小麵糰擀薄~

加上一大糰的芋泥~

先把皮撖好~加上相同大小的芋泥~

包起來的芋泥包也就都一樣大囉~

放置一小時以上~二次發酵~

蒸籠水煮開了之後~大火蒸15分鐘~

餡料滿滿的芋泥包~連不愛吃甜食的老姐都說好吃呢!

 

 

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